CANTINA
La cantina, immersa nei nostri vigneti, è stata progettata con un’attenta valutazione di studio ambientale ed architettonico.
Ospita uno spazio interrato dedicato alla lavorazione delle nostre uve che offre un clima ideale per la conservazione e l’invecchiamento dei vini.
Il piano superiore con affaccio sulla Majella è dedicato all’accoglienza e alla degustazione dei nostri prodotti biologici.
Vigneti
Verifichiamo la naturale adattabilità dei vitigni ai singoli appezzamenti, analizzando il terreno, il microclima, l’esposizione. Selezioniamo attentamente le cultivar da impiantare, il portainnesto migliore e i cloni ottimali per una produzione di qualità finalizzata ad una eccellente vinificazione.
I vigneti sono allevati a controspalliera con un’alta densità di viti per ettaro (oltre 4000). Potature severe limitano la produzione sotto i 100 q.li/Ha.
