Bianco n.

25.00
Dettagli

Altitudine del vigneto: 410 Mt slm
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Terreno: Argilloso, ricco di scheletro
Uve: 75% Viognier 15% Sauvignon 10% Trebbiano
Numero ceppi per ettaro : 4000
Resa: 100 q/ha
Vendemmia: Prima settimana ottobre con raccolta manuale
Affinamento: 3 mesi in acciaio 6 mesi in bottiglia
Modo di servirlo: Si consiglia di servirlo ad una temperatura tra gli 8° e i 10°C
Gradazione alcolica: 14,5% Vol

Vinificazione

I grappoli interi vengono sottoposti a pressatura soffice tutti insieme, il mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox di 15 Hl ad una temperatura tra i 13 ed i 16°C